Dua resep membuat acar timun wortel kuning nikmat asli enak. Di hari-hari setelah lebaran, biasanya kita dapati banyak sekali undangan hajatan walimahan dan pesta pernikahan. Bahkan dalam satu hari bisa lebih dari tiga tempat. Di tempat kondangan itu, cara makannya pada umumnya dengan prasmanan atau buffet (baca : "buffé"). Tamu mengambil sendiri nasi dan lauk atau masakan lainnya yang tersaji. Tuan rumah cukup meletakkan masakan di meja yang agak panjang. Tentu saja disertai orang yang dengan ramah mempersilahkan para tamu tersebut. Salah satu masakan yang menarik perhatian yakni acar timun wortel kuning. Tak hanya di dalam acara hajatan atau pesta, bahkan di restoran-restoran dan rumah makan serta warteg pun tak meninggalkan menu itu. Melihat hal itu, bunda tentu ada rasa ingin tahu bagaimana membuatnya. Acar termasuk masakan terkenal di Indonesia. Sebelum kita mengetahui cara membuat acar, sebaiknya kita tahu tips memilih bahan dasarnya. Untuk mentimun, pilihlah yang dagingnya tebal, lalu bijinya sedikit serta masih muda. Kemudian bila wortel, pilih yang warnanya merah cerah dan masih muda. Ciri wortel yang masih muda yakni tidak memiliki tulang pada bagian tengahnya. Memang banyak kreatifitas cara mengolah acar ini. Misal dengan ditambah buncis. Nah, kali ini admin blog resepkreatifmasakan akan berbagi dua cara resep praktis bikin acar timun wortel enak pilihan pencinta kuliner.
RESEP PERTAMA :
Bahan yang diperlukan :
- 3 buah mentimun, buang biji, potong korek api
- 3 batang wortel, potong korek api
- 4 buah cabe merah, iris serong
- 2 cm lengkuas, geprek
- 6 siung bawang merah (opsional)
- 8 buah cabe rawit (opsional)
- 2 sdt air asam jawa atau cuka masak (opsional)
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Baca juga : resep sate kambing.
Bumbu dihaluskan :
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara Praktis Membuat Acar Kuning Wortel Timun Lezat :
1. Langkah pertama, tumislah bumbu halus hingga harum bersama dengan cabe merah dan lengkuas. Masukkan wortel, tumis hingga setengah matang.
2. Tuangkan sedikit air, masak hingga air mendidih. Masukkan timun, masak hingga agak layu dan air menyusut. Bila senang, boleh tambahkan masukkan bawang merah dan cabe rawit serta air asam jawa atau cuka masak. Masaklah beberapa saat. Kemudian angkat.
3. Acar kuning timun wortel kini siap dihidangkan sekarang.
RESEP KEDUA :
Bahan yang diperlukan :
- 200 gram wortel, potong bentuk korek api dengan ukuran sesuai selera.
- 100 gram buncis, potong sepanjang ukuran wortel dan ketimun
- 350 mililiter air putih
- 200 gram ketimun, buang bijinya, potong bentuk korek api
- 1 utas daun bawang, iris tipis
- mentega atau margarin secukupnya untuk menumis
- secukupnya air
Bumbu halus :
- 1 ruas ibu jari kunyit seukuran, dibakar terlebih dahulu
- 4 siung bawang merah
- 1 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu
- 2 siung bawang putih
Bumbu pelengkap:
- 1 ruas jari kelingking jahe, diparut
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja, memarkan
- 0,75 sendok teh air cuka
- seperlunya garam
- seperlunya gula pasir
- lada putih bubuk secukupnya
- secukupnya cabe rawit hijau (pilihan)
- seperlunya bawang merah utuh (pilihan)
Cara membuat acar kuning sayur timun wortel plus buncis enak :
1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis. Lalu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan harum.
2. Terkecuali, air cuka, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masukkan semua bumbu pelengkap, tumis sampai layu dan harum aromanya.
3. Kemudian kita masukan wortel, mentimun, dan buncis, tumis sampai tercampur rata dan layu. Tuangkan air, masak dengan api kecil sampai sayur matang.
4. Lantas, tambahkanlah cuka dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
5. Kini kita pindahkan ke wadah saji, acar kuning sayur timun wortel buncis siap kita sajikan.
Baca juga : Resep Puding Lapis Legit.
