Menikmati masakan dari resep kreatif ayam suwir bumbu bali sederhana tanpa santan memang lezat dan spesial banget. Tidak salah bila di rumah kita buat menu yang satu ini. Gak perlu jauh-jauh ke Pulau Bali sana. Bahan dasar berupa sayap dada ayam bisa diperoleh dengan mudah dimana mana. Bahkan malah para pedagang sayur keliling pun kini sudah menjamur sampai pelosok desa. Tidak jarang malah mereka ke rumah-rumah. Masakan ini cocok untuk sarapan, makan siang, atau malam. Bila kebetulan ada moment tertentu pun pas untuk direkomendasikan. Semisal ada acara arisan keluarga , rapat kampung , pesta pernikahan, dan lainnya. Tak kalah lezatnya dengan opor ayam , rendang sapi , sate kambing lho. Mau coba? Baiknya baca dulu resep ayam suwir bumbu bali berikut.
Bahan yang dibutuhkan:
- 450 gram dada ayam
- 8 siung bawang merah
- 1/2 siung bawang bombay ukuran sedang
- 2 buah serai ukuran kecil
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- Minyak untuk menumis
- 3 buah cabai keriting
- Air untuk merebus
- 4 buah cabai rawit
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa, boleh tidak memakai
Cara membuat masakan ayam suwir bumbu Bali istimewa :
1. Pertama, bersihkan dada ayam dari bulu, kemudian rebus selama 10 menit.
2. Selama menunggu dada ayam direbus, kita siapkan bumbu. Kupas bawang merah, bawang putih dan bawang bombay. Cuci bersih jahe, lengkuas, serai, cabai keriting dan cabai rawit. Kemudian haluskan semua bahan dengan blender atau diulek.
3. Setelah dada ayam direbus, tiriskan sebentar. Kemudian goreng dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan. Kemudian setelah digoreng, suir-suir ayam. Lalu sisihkan.
4. Siapkan minyak untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum, lalu tambahkan sedikit air. Kemudian koreksi rasa dengan gula, garam dan penyedap rasa.
5. Bila rasanya sudah pas, masukkan ayam suir dan masak sampai air berkurang.
Matikan api, angkat dan sajikan kepada orang-orang tersayang.
Baca juga : Resep Kue Semprit Renyah Spesial.
