Ubi jalar merupakan salah satu bahan utama yang sering dipakai dalam pembuatan kue tradisional nusantara selain singkong/ubi kayu. Dengan sedikit kreativitas, ubi jalar ini bisa diolah menjadi kudapan berbentuk bola-bola yang manis yang dikenal dengan nama kue bola ubi, yang cocok untuk teman minum kopi atau teh.
Kue bola ubi paling enak disantap selagi masih hangat karena kerenyahan kulitnya masih enak dinikmati. Kue bola ubi ini juga sering ditemukan dijual di pasar-pasar tradisional yang juga merupakan salah satu kue jajanan pasar favorit. Kue bola ubi kadang ditulis dengan nama "kue bola obi"
Resep Kue Bola Ubi Enak
Berbahan utama dari ubi jalar. Bahan ini mudah sekali untuk kita dapatkan di negeri tercinta Indonesia. Murah harganya bila membelinya, namun klo dibikin kue akan menjadi istimewa sekali. Kadang hal itu belum terpikirkan, umumnya ubi cuma di goreng aja. Nah, kali ini kita akan menjadikannya kue bola. Seperti apa? Ah, baiknya dicoba aja resepnya di bawah ini. Tak perlu bingung juga.
Bahan yang dibutuhkan :
- 100 gr gula pasir halus
- 500 gr ubi merah atau kuning, cuci bersih
- 100 gr gula pasir, untuk bahan saus gula
- 3 sdm tepung terigu
- 200 gr nangka, iris kotak kecil
- minyak goreng secukupnya
- 75 cc air
- 1/4 sdt vaniliGula bubuk secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Kue Bola Ubi Enak :
- Pertama kali, kukuslah ubi jalar sampai matang betul, angkat dan kupaslah.
- Selagi masih panas, terus haluskanlah dan campur ubi dengan vanili, gula pasir halus serta tepung terigu, aduklah sembari dihaluskan.
- Kini ambilah satu sendok makan ubi, bentuklah dengan bulat terus pipihkanlah. Isilah dengan bahan nangka dan bentuklah bulat sebesar bola bekel.
- Kerjakan untuk semua adonan bahan hingga habis.
- Panaskanlah minyak lantas gorenglah sampai matang dan warnanya menjadi kecoklatan. Angkatlah terus tiriskanlah.
- Kemudian sajikanlah dengan memakai taburan gula bubuk atau juga saus gula.
- Dalam membuat saus gula : masaklah vanili, gula pasir, air sampai kental.
- Siap untuk kita hidangkan kepada orang-orang tercinta.
Untuk : 10 buah.
