Masakan khas yang berasal dari padang ini menggunakan bahan daging dan memiliki ciri khas bumbu yang kaya akan rempah rempah.
Rendang, yah siapa yang tidak mengenal rendang. Tidak hanya di Indonesia saja, namun rendang telah di kenal oleh Negara Negara lain, di Indonesia sendiri rendang yang paling popular adalah rendang yang berasaal dari Padang.
Untuk teman-teman yang ingin mencoba untuk membuat rendang maka anda harus pandai dalam membuat bumbu resep rendangnya, sehingga akan menghasilkan rendang yang kaya akan cita rasa rempahnya.
Bumbu resep rendang daging :
- daging sapi has 500 gram, potong-potong sesuai ukuran yang di inginkan
- santan kelapa kental 1000 ml
- santan cair 1000 ml (santan kental dan cair dari 3 butir kelapa)
- serai 2 batang, memarkan
- daun jeruk purut 5 lembar
- daun kunyit 1 lembar, sobek-sobek
- asam kandis 2 buah
Resep Bumbu Halus Rendang Daging :
- cabe merah 250 gram
- bawang putih 4 siung
- bawang merah 10 butir
- jahe 1 cm
- kunyit 2 cm
- lengkuas 4 cm
- garam secukupnya
Cara Membuat Rendang Daging :
1. Setelah seluruh bahan bahan siap, dan bumbu telah di giling, maka anda dapat mulai menyiapkan wajan yang berisikan minyak.
2. Gorenglah bumbu yang telah di haluskan hingga matang
3. Rebuslah santan kelapa cair yang telah di siapkan, masukan daun jeruk, daun kunyit, asam dan juga bumbu yang telah di haluskan sebelumnya.
4. Setelah santan dan bahan bahan lainnya yang di masak telah mendidih, maka selanjutnya dapat menambahkan potongan potongan daging sapi yang telah disiapkan
5. Masak daging tersebut hingga daging menjadi lebih empuk, dan bumbu dari santan tersebut mengental.
6. Setalah daging beserta bumbunya sedikit mengental, maka tambahkan santan kelapa kental, masak dan aduk hingga merata dan bumbunya hampir kuning kecoklatan.
Nah itu adalah bumbu resep rendang daging yang khas dengan aneka rempah rempah yang di kombinasikannya, sehingga untuk rasanya tidak perlu di ragukan lagi. Selamat mencoba..
