Pas sekali untuk sajikan di rumah. Enaknya tidak tertandingi oleh lainnya. Masakan asinan sayuran atau rujak cuka Bandung ini berbahan dasar dari sayuran utamanya wortel, kol, dan mentimun. Tidaklah sulit untuk mencari bahan yang diperlukan. Sayuran tadi mudah kita peroleh di pasar atau mall, bahkan di tempat lainnya. Klo beli pun harganya sangat murah dan terjangkau. Bahan lainnya yang hendaknya disediakan ialah cuka, toge, gula. Sedang untuk bumbunya cabai rawit dan terasi. Bahan kacang tanah goreng dan kerupuk dipakai untuk pelengkap. Nah untuk lebih rincinya kita langsung lihat saja uraiannya berikut.
Bahan yang diperlukan :
- 50 gram wortel, parut kasar
- 1 sdm gula merah,iris
- 50 gr kol, iris halus
- 50 gr mentimun,iris
- 1 sdm cuka
- 50 gr toge
- 4 sdm gula pasir
- 100 ml air
Pelengkap :
- 5 sdm kacang tanah goreng
- Kerupuk kuning
Bumbu halus :
- ½ sendok teh terasi bakar
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
Cara Membuat Asinan Sayuran :
1. Pertama kali, rebus gula dan bumbu yang telah dihaluskan dengan air sampai mendidih dan jadi mengental.
2. Kemudian kita beri cuka, aduk rata. Angkat, dan dinginkan.
3. Lantas masukkan sayuran ke dalam satu wadah. Tuang dengan kuah asinan dan kacang tanah goreng, lalu biarkan selama 3 jam dalam lemari es.
4. Kini siap untuk kita hidangkan selagi dingin dengan kerupuk kuning.
Mudah dan praktis kan? Yukk kita coba resepnya... .
