Resep masakan sayur lodeh sederhana spesial pilihan bunda di rumah. Di kala aktivitas harian bunda di rumah yang cukup menyita perhatian, pastikan kita ada liburan di rumah sehingga ada momen yang membahagiakan bersama keluarga. Bunda pasti memiliki pingin sesuatu yang jadi kebanggaan dan kebahagiaan keluarga. Tak harus keluar uang yang banyak dan mahal. Cukup kita sajikan menu spesial pilihan. Apa kira-kira ? Admin blog coba menawarkan bagaimana kalau kita pilih sayur lodeh yang kontemporer ini. Kuliner sederhana asli nusantara tepatnya dari Jawa ini memang sudah tak asing lagi. Enak rasanya. Tak kalah dengan masakan dari daging semisal sate kambing atau rendang sapi. Apalagi jika kita tepat dalam racikan bumbunya. Bahan-bahan yang diperlukan pun mesti kita pilih yang berkelas dan berkualitas. Tak asal ambil saja. Setidaknya semua bahan termasuk masih segar. Sehingga nanti rasanya benar-benar sesuai dengan harapan, Bunda. Oke, yuk kita lihat resepnya. Nilai gizinya dari sayur lodeh ini amat tinggi, lho. Cocok untuk menu di meja makan keluarga.
Bahan yang diperlukan :
- 1 papan tempe di potong potong
- setengah buah jagung manis
- nangka muda sesuai selera
- 1 ruas lengkuas digeprek
- 1 bungkus tahu di goreng kering lalu di potong-potong
- terong di potong potong sesuai selera
- 10 lembar Daun melinjo
- 1/2 ikat kacang panjang di potong-potong
- 1 bungkus cambah kedelai
- 2 helai daun salam
- 400 ml santan , dari 1 buah kelapa
- secukupnya garam
- seperlunya gula
- 5 biji pete di potong-potong
- 1 buah serai
- 2 cabe merah besar iris serong
- 2 cabe hijau besar iris serong
Bahan halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- sedikit kencur
- 3 kemiri
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara membuat sayur lodeh sederhana enak lezat mantap :
1. Siapkan bahan-bahan lalu dicuci. Terus potong semua bahan bahan tersebut sesuai selera. Iris juga cabe hijau dan cabe merah. Lalu
bumbu halus diuleg hingga halus.
2. Kemudian tumis bahan halus dengan sedikit minyak sampai harum.
Lalu masukkan cabe besar merah dan hijau juga daun salam, serai dan lengkuas tumis sampai layu.
3. Lalu masukan kacang panjang, terong, cambah kedelai, dan tahu tempe lalu di aduk-aduk tumis sebentar lalu masukan pete dan di beri santan yang encer sedikit saja, bila sudah setengah matang masukan gula dan garam serta santan lalu aduk kembali kecilkan api supaya santan tidak pecah.
4. Bila telah matang angkatlah. Kini sudah siap untuk dihidangkan.
Baca juga : Resep Bubur Nasi Enak .
